广东学位阅读预测第2篇解释

Passage Two

【内容概要】

本文探讨了实验室研制出来的肉制品与人类健康的关系。专家们在实验室培养一种新型肉制品,通过对肉的一些指标如脂肪、蛋白质等进行控制从而生产出少污染的肉制品。然而,无论从经济还是技术上,这都不切合实际,因为肉制品不是简单的肌肉细胞组合。不过从长远来看,实验室肉制品必将走进市场。

 

【参考译文】

 

新型的健康肉制品将不再是诸如猪肉或是食草的牛肉了,也不会是由大豆制成。如果那些有远见的科学家成功了的话,将来的肉制品应该是尝起来和看起来都与以前的没有什么区别,唯一不同的只是它们是在实验室而不是在农场里培养的。

 

几组科学家正在从动物肌肉细胞中培养可食用肉类。由于技术不成熟,这种肉进超市货架还要很长一段时间。但是专家坚信这将是产生一种很重要的新型美国饮食的有效方法,这样的肉对人体也会更健康。而且,在实验室培养这种肉意味着科学家可以控制脂肪、蛋白质及其他物质的水平和含量,从而生产出污染少的产品。很有可能,将来的麦当劳早餐香肠能使人们远离心脏疾病而不是患心脏疾病。

 

不过有些科学家持怀疑态度。他们认为无论从技术还是经济上来说,这都不实际。毕竞,肉制品不是简单的肌肉细胞组合。它是一种由脂肪、神经和血管及相关组织构成的复杂组织结构。每种细胞类型都会对口味和口感有影响,因此为了让产品好吃,模仿这种结构是必需的。事实上,在实验室培养肉类并不是一种新的观点。早在1912年,一位法国科学家曾在一瓶营养液中放置了鸡肉心脏组织。这种肌肉细胞生长了30多年,比这位科学家活得还要久。至于成本,研究人员一直在努力降低。现在生产一磅这种肉大概需要花费1000至5000美元。就目前的消费水平来说,人们根本无法接受。

 

在这个禽流感、疯牛病不断出现,人口密度不断加大,探测火星的壮志不断升华的时代,实验室肉制品必将会走向市场。不过食品消费是一种保守的文化现象,人们对这一趋势的适应还需要很长的时间。

 

【精解精析】

16.B。【定位】最后一段首句“In an era...”。

【答案详解】作者态度题。根据最后一段首句中的单词inescapable(不可避免的)可以看出作者对这种实验的肯定态度,故B正确。

17.D。【定位】第二段第二句“The technology…”。

【答案详解】细节判断题。根据第二段第二句可知,D项与原文中所说的“这种肉进超市货架还要很长时间”意思相悸。而其他三个选项在第二段都提及了,故选D。

18.C。【定位】第三段最后一句“It's unaffordable so far.”。

【答案详解】细节判断题。第三段第一句讲述了实验室肉制品在技术上和资金上(financially)的困难,接着最后一句中的“unaffordable”阐述了原因,推出C正确。

19.C。【定位】第一段最后一句“If the effort...”。

【答案详解】细节推断题。根据文章第一段最后一句话后半句可知,这种肉制品尝起来和看起来都与以前的没有区别,故C项正确。

20.C。【定位】最后一段第二、三句“But food…”。

【答案详解】中心主旨题。由文章最后一段最后两句话可知,人们对这一趋势的适应还要很长时间是因为食品消费是保守的文化现象,与C项意思一致。

【高频词汇】

1.grass-fed adj.食草的

2.blood vessels 血管

3.nutrient n.营养物

4.bird flu 禽流感

5.mad cow disease 疯牛病

【难句解析】

But these researchers insist it will be a more efficient way to produce an important kind of the American diet-and will make meat healthier.

这里insist表示“坚持;坚决认为”的意思,引导的宾语从句不需要使用虚拟语气。宾语从句中的and连接两个并列谓语will be...和will make.它们有共同的主语it,这里的it指代的是上文中提到的raising eatable meat。动词不定式短语 to produce an important kind of the American diet做定语,修饰way。整句意思为:但是专家坚信这将是产生一种新型美国饮食的有效方法,这样的肉对人体也会更健康。